鲶鱼骨蛋白酶解产物抗菌性的酶解工艺优化

采用四因子二次通用旋转设计,以抑菌率为测定指标,对胃蛋白酶水解革胡子鲶Claris lareza鱼骨蛋白的条件进行了优化,同时测定了酶解产物中可溶性肽的含量,以分析抑菌率与可溶性肽含量之间的相关关系。经Design Expert7．1．2软件优化,得出胃蛋白酶酶解鲶鱼骨蛋白的最优条件为：底物浓度0．277kg／L,加酶量1408U／g,水解温度39．2℃,水解时间4．86h,在此条件下获得的水解物,对大肠杆菌、藤黄微球菌及枯草芽孢杆菌的抑菌率分别为71．40％、56．88％和64．54％。通过SAS软件分析二者的相关性,发现可溶性肽含量和抑菌率之间并不存在相关性。     

小肽营养研究进展

从小肽的吸收机制、小肽对动物的营养作用、小肽的生理活性以及影响小肽吸收利用的因素方面进行了论述,阐明了小肽的营养研究进展。但小肽是如何参与氮的代谢,畜禽生长需要量又如何,还有待进一步探讨。     

制备大豆抗氧化肽用酶的筛选

文章研究了由碱性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等蛋白酶水解制备的大豆抗氧化肽的水解度和AOV值。结果表明,大豆抗氧化肽的AOV值大小和水解度的大小与酶的种类有关,以AOV值为指标,筛选出碱性蛋白酶为最佳用酶。     

新型毕赤酵母分泌表达载体的构建与功能验证

巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)是目前应用最广泛的外源蛋白表达系统之一。用于毕赤酵母表达系统的表达载体种类繁多,却因需要甲醇诱导表达或者基因转化过程中引入抗生素基因而限制了其在食品行业中的应用。研究设计以毕赤酵母组成型启动子-GAP启动子替换毕赤酵母表达载体pPIC9上的甲醇诱导型启动子AOX,成功构建了毕赤酵母组成型表达载体pGAPHα。并以里氏木霉木聚糖酶基因xyn2为报告基因进行功能验证,结果表明,该载体可实现xyn2基因在毕赤酵母中的高效表达。在此基础上以经密码子优化后的克鲁维酵母菊粉酶基因信号肽INU替换载体上原有的α-Factor信号肽,结果表明,INU信号肽能够有效引导XYNII的分泌。     

短小乳杆菌S-层蛋白信号肽基因的克隆及特性分析

根据GeneBank上注册的短小乳酸杆菌S-层蛋白基因序列设计了1对引物,采用PCR法获得了S-层蛋白信号肽基因．将其克隆到pMD18-T载体并测序。序列分析表明,序列全长为370bp,其中编码信号肽部分的90bp的碱基与GeneBank中的完全相同．生物信息学分析也表明这是一段信号肽基因,氨基酸序列分析也表明它具备信号肽的典型特征。试验克隆得到了短小乳酸杆菌S-层信号肽基因。     

11种微藻提取物对3种植物病原菌抗菌活性的研究

采用纸片法对11种微藻的不同溶剂提取物、娇柔塔胞藻的粗脂和经过硅胶柱层析后的粗脂的各分离组分进行了抗3种植物病原菌的试验。结果表明,甘薯薯瘟病原细菌对微藻提取物最为敏感,娇柔塔胞藻的乙醚提取物对稻瘟病菌的抗菌活性最强,娇柔塔胞藻的粗脂对3种植物病原菌都有一定的抗菌活性,在娇柔塔胞藻粗脂的各分离组分中,苯洗脱组分对稻瘟病菌的抗菌活性最强。     

一株核桃树内生真菌的分离鉴定及活性研究

[目的]从核桃树皮内分离筛选具抑菌活性的内生真菌菌株。[方法]核桃树皮经自来水冲洗后置于培养基以产生真菌菌株,对获得的菌株进行形态学观察及抑菌活性测试。[结果]从核桃树皮内分离到一株产广谱、高活性抑菌物质的内生真菌。经测定对细菌、植物病原真菌和皮肤致病真菌共24种病原微生物有不同程度的抑制作用。形态特征表明,该菌株与拟青霉属Paecilomyces Bainier中的淡紫拟青霉Paecilomyces lilacinus的特征基本一致,ITS序列分析显示本菌株与各淡紫拟青霉同源性都高于99%,因此将菌株JY-1024命名为淡紫拟青霉Paecilomyces lilacinusJY-1024。[结论]该研究首次从核桃树皮内分离得到淡紫拟青霉并首次报道了其抑菌活性。     

Advances in Antimicrobial Peptides and Expression Strategy

Antimicrobial peptides are widely distributed in nature,existing in organisms of plants,insects,and vertebrates.It has been approved that antimicrobial peptides have broad spectrum antimicrobial activities,and play a key modulatory role in the innate immune response and tumor inhibiting activity.Due to the special action mechanism,the antimicrobial peptides become a hot field of genetic engineering.In the present paper,the general properties,mechanism of action,application value,existing problems,the latest...     

侧孢芽孢杆菌2-Q-9菌株外泌抗菌肽的纯化与鉴定

采用75%乙醇沉淀、阴离子交换色谱层析和阳离子交换色谱层析等方法,分离并纯化侧孢芽孢杆菌(Bacillus laterospours)2-Q-9菌株外泌抗菌肽BL2Q9.结果表明,BL2Q9的相对分子质量为7 800,等电点为10.2.Edman降解测序发现其N末端封闭,串联质谱测序结果表明其与细菌第Ⅳ类鞭毛合成蛋白p...     

斑点叉尾鮰鱼骨胶原多肽螯合钙的制备及其特征

以斑点叉尾〖XCF5H.TIF〗鱼骨酶解胶原多肽液和氯化钙为原料,螯合率为指标,在一定条件下制备胶原多肽螯合钙,并考察温度、pH、时间、多肽与钙的质量比对螯合率的影响。在单因素实验结果的基础上,采用BoxBehnken中心组合设计和响应面分析法,确定最佳螯合工艺条件为温度60 ℃、pH 5.4、时间1.5 h、质量比2∶〖KG-*2〗1,此条件下,螯合率达82.53%。紫外吸收和傅里叶变换红外光谱扫描的结果表明,骨胶原多肽与钙形成了螯合物,且其氨基酸组成符合典型的胶原样蛋白特征。